大家好 ，鸭块今天小编来为大家解答鸭块的做大全做法大全家常这个问题 ，鸭块的常鸭菜做法大全家常菜很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！做法
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材料：鸭皮500克 、家常色拉油 、鸭块辣椒 、做大全葱、常鸭菜姜 、做法蒜、家常洋葱丝 、鸭块花椒、做大全大料 、常鸭菜香菜 、做法糖 、家常白醋 、香油、味精 、白芝麻等 。
做法如下：
1.将素鸭皮切成粗细均匀 ，约0.5厘米宽的丝；
2、将切好的素鸭皮丝放入沸水中焯烫十几秒 ，变白即捞出；
3 、将烫过的素鸭皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；
4 、锅中放油 ，油热后放入葱 、姜 、洋葱丝 、花椒、大料炸干 ，稍焦一点也没关系 ，充分炸出香味；
5 、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中备用；
6、素鸭皮丝里加入胡萝卜丝 、香菜丝 、葱丝 ，根据自己口味加适量盐 、糖 、白醋 、料酒 、香油 、蒜末、味精 、白芝麻 、辣椒油，用手抓匀即可完成 ！
材料：烤鸭1只 ，竹笋200克 ，玉米棒1个 ，水发木耳2朵 。调料 ：姜片 、盐 、醋 、料酒 、胡椒粉 、白砂糖、植物油各适量 。
做法：
1.烧鸭去头 ，屁股 ，放入热水中浸泡5分钟 。
2.竹笋洗净 ，切滚刀块；玉米棒洗净 ，切段；木耳洗净 。
3.炒锅放植物油烧热 ，放入姜片爆香 ，放入鸭块翻炒 ，淋料酒 ，撒盐 ，放入竹笋翻炒 ，待鸭肉煸香后放入适量开水 ，放入玉米 、木耳略煮 。
4.将炒锅中的材料全部倒入电压力锅中 ，加盖炖30分钟 。
5.取一大碗，放入胡椒粉 、盐 、醋 、白砂糖，搅匀 ，然后装入炖好的鸭汤及鸭块即可 。煮鸭汤时放入玉米 ，可以让鸭汤口感甘甜 。以上就是竹笋鸭汤的做法了 ，竹笋鸭汤的做法会比较新颖 。平时大家也吃惯了竹笋用来炒 ，想必竹笋鸭汤也没有尝试过 。其实这样的吃法非常的养生 ，并不是随意搭配。竹笋可以帮助清洁肠道 ，经常吃竹笋还能延年益寿 。那还等什么呢 ，快快做给家人朋友吃吧 ！
鸭金洗净剁块 ，生姜切长条，大葱切段 ，新鲜青红椒切小块 。
2、上锅加冷水 ，加姜片 ，将鸭金放入 ，大火煮开将鸭金捞出沥水 ，挑出姜片，用清水洗净鸭金 。
3 、将炒锅放少许油，把鸭金放入煸炒 ，鸭筋比较油 ，炒到看到鸭金渗出油时，把八角 、桂皮 、红尖椒 、葱段和姜丝放入继续煸炒 ，再加少许酱油和料酒翻炒至鸭金着色 。
4 、倒入啤酒 ，一点点醋盖好盖子 ，大火烧开后转小火焖 。
5、焖至剩1/3的水量时，加盐 ，两三分钟后换大火收汁 ，放青椒红椒块 。
6 、翻炒至收汤，放鸡精起锅 ，装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可 。
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